Idei si retete pentru o cina romantica organizata la tine acasa

Asadar, data este stabilita, decorul este pregatit, playlistul cu muzica este ales deja, mai ramane doar sa stabilesti meniul. Cum simplitatea este una dintre regulile de aur ale unei cine romantice, ti-am pregatit, in continuare, cateva idei rapide, usor de pus in aplicare chiar si de persoanele fara niciun pic de experienta in arta culinara.

Tapas cu somon afumat

Daca vreti sa incepeti cina cu ceva usor, dar savuros in aceeasi masura, atunci retetele de tapas va vin in ajutor. Am pregatit in continuare una dintre cele mai delicioase variante. O puteti gusta alaturi de o salata de rucola si un fresh de portocale, care sa va energizeze putin dupa o zi lunga de munca.

Ingrediente necesare:

• 10 felii mici de paine crocanta prepreparata;
• 1 cutie de crema de branza;
• 200 g somon afumat;
• frunze busuioc;
• 3 ridichi;
• o mana de germeni de grau;
• ulei de masline;
• sare;
• piper proaspat macinat.

Mod de preparare:

Pentru inceput, unge fiecare felie de paine cu crema de branza. Taie apoi ridichile si somonul in felii potrivite, indicat este sa aiba o grosime de aproximativ doi centimetri si monteaza pe feliile de paine frunzele de busuioc, somonul, feliile de ridiche si cateva fire de germeni. In final, se stropesc tapasurile cu ulei de masline, sare si piper proaspat macinat. Le puteti servi alaturi de un fresh de portocale si cateva felii de masline.

Trufe de branza feta si verdeata

Aceste trufe merg perfect alaturi de feliile de tapas cu somon. Usoare si gustoase, trufele ofera un plus de culoare oricarui meniu.

Ingrediente necesare:

• 150 gr de branza Feta;
• 150 gr crema de branza;
• 3 lingurite de ceapa alba, tocata foarte fin;
• 1 lingurita sos Worcester;
• ¼ lingurita piper negru;
• ½ legatura marar proaspat tocat fin.

Pentru decorarea trufelor ai nevoie de:

• seminte susan;
• seminte de in;
• boia;
• mac

Mod de preparare:

Cu ajutorul unui mixer sau blender, amesteca bine cele doua tipuri de branza, adauga apoi ceapa tocata marunt, piperul, sosul, pana cand obtii o pasta omogena. Adauga, apoi, mararul taiat marunt, pana cand ingredientele se amesteca perfect. De asemenea, poti alege sa nu incorporezi verdeata in crema de branza, ci sa lasi mararul doar pentru decor, alaturi de celelalte boluri cu susan, in, boia sau mac. Acopera crema cu o folie alimentara si pune-o la frigider pentru cel putin o ora. Cand este gata, scoate bolul din frigider si, folosind doua lingurite sau modelandu-le in palma, formeaza bilute de dimensiunea unor nuci. Pentru a da un plus de farmec, poti introduce in mijlocul bilelor alune de padure sau bucati de maslina. In final, pregateste cele patru boluri si da fiecare mingiuta in cate un ingredient (mac, susan, in sau boia), in functie de preferinte. Le poti pune pe un platou, servindu-le alaturi de felii de castravete, rosii cherry, masline, migdale.

Piept de rata cu portocale

Daca iti doresti un preparat special, pe care nu il gatesti atat de des precum friptura de pui, de exemplu, atunci pieptul de rata cu portocale este alegerea potrivita. Chiar daca ti s-ar parea greu de gatit, vei vedea, din randurile urmatoare, ca lucrurile sunt mai simple decat crezi.

Ingrediente necesare:

• 4 portocale;
• 2 bucati piept de rata;
• 1 ceapa;
• 1 lingura miere;
• 1 lingurita piper boabe;
• sare, condimente.

Mod de preparare:

Pentru a prepara friptura ca la carte, exista cateva reguli pe care trebuie sa le respecti inainte de a pune bucatile de carne in tigaie, pe aragaz. In primul rand, pieptul de rata nu trebuie gatit imediat dupa ce l-ai scos din frigider, ci trebuie lasat la temperatura camerei 30-60 de minute. De asemenea, pieptul de rata nu trebuie sa fie ud atunci cand il pui in tigaie. Sterge bucatile de carne cu o hartie absorbanta inainte de a incepe fasonarea si crestarea pieptului de rata. Apa ramasa pe el poate face ca friptura sa se fiarba in loc sa se prajeasca, si cu siguranta nu iti doresti asta, deoarece friptura nu se va carameliza si nu va prinde acele culori si texturi care fac speciala aceasta friptura. Apoi, carnea trebuie fasonata cu atentie, excesul de grasime din partile laterale trebuie indepartate, pentru ca friptura sa aiba un aspect placut. Inainte de a-l praji, cresteaza pielea pieptului de rata, folosind un cutit cu o lama cat mai subtire, pana aproape de stratul de carne. Astfel, aceasta va deveni crocanta si cu un aspect apetisant.

Cand pieptul de pui este deja fasonat si crestat, incinge tigaia foarte bine (este indicat sa alegi o tigaie cu fundul mai gros), astfel incat, in momentul in care pui carnea, ea deja sa inceapa sa sfaraie. Prajeste carnea pe partea cu pielea timp de 7-8 minute si lasa grasimea sa se topeasca. Intoarce pieptul de rata folosind un cleste, fara sa intepi carnea, si las-o la prajit 7-8 minute, apoi pune friptura timp de zece minute, in cuptorul deja incins la 180 de grade. Separat, in uleiul ramas in tigaie, caleste 2-3 minute ceapa taiata in sferturi, pana cand uleiul prinde aroma, apoi scoate-le din tigaie. Peste el toarna sucul obtinut de la cele trei portocale.

Adauga sare, condimente, o lingurita de boabe de piper si lasa sosul sa fiarba la foc mic pana cand incepe sa se ingroase. In final, pune mierea si las-o sa se dizolve in sos. In cinci minute, poti inchide focul. Pregateste farfuriile pe care ai asezat deja friptura si asezoneaz-o cu sosul obtinut. Separat, poti prepara si o salata de varza rosie si le puteti servi alaturi de bauturile voastre preferate.

Somon in sos de lamaie si capere

Daca va doriti un preparat usor atat in ceea ce priveste consistenta lui, cat si modul de preparare, atunci puteti lua in calcul aceasta reteta. In continuare, gasesti lista cu ingredientele necesare, dar si modul de preparare.

Ingrediente necesare:

• 1 lingurita unt;
• 3 lingurite capere;
• 4 fileuri de somon;
• zeama de la o lamaie;
• sare si o lingurita condimente.

Mod de preparare:

Intr-o tigaie de teflon, topeste untul, apoi adauga fileul de peste. Pune peste el sare, zeama de lamaie si o lingurita de condimente, cum ar fi amestecurile de ierburi aromate potrivite fripturilor de peste (patrunjel, rozmarin, marar) si lasa la foc potrivit cate 3-5 minute pentru fiecare parte. In final, adauga si caperele inainte cu cinci minute de a opri focul. Puteti servi friptura alaturi de cateva legume preparate la cuptor sau impreuna cu un piure de mazare.

Tagliatele cu fructe de mare

Este reteta ideala pentru cei care vor sa prepare acele retete pe care le savurezi in concediile de vara, cand mergi intr-un restaurant de langa mare. Daca aveti multe amintiri frumoase facute chiar pe plajele din tara sau din afara, gustul acestui preparat le-ar putea reactiva. Asa ca, de ce nu, merita incercat.

Ingrediente necesare:

• 300 g mix de fructe de mare;
• 250 g paste;
• 8 rosii cherry taiate in jumatate;
• 3 catei usturoi;
• 1/2 legatura patrunjel;
• 150 ml apa plata;
• 2 linguri ulei;
• 4 linguri sos de rosii;
• 1 lingurita amestec de ierburi aromate:
• sare si piper.

Mod de preparare:

Mai intai pune pastele la fiert in apa cu putina sare si separat, intr-o tigaie potrivita, caleste usturoiul pana cand capata o culoare aurie si o textura moale. Adauga, apoi, mixul de fructe de mare si lasa-le pe foc 5-10 minute. Pune apoi bulionul, 150 ml apa, amestecul de ierburi aromate, sare, piper, rosii cherry si lasa sosul pe foc cateva minute, apoi adauga pastele deja fierte. In final, asezoneaza-le dupa gust, daca mai este nevoie, si adauga patrunjelul tocat marunt.

Retete de deserturi potrivite pentru cina romantica