Cum putem reduce si reutiliza deseurile alimentare acasa?

Risipirea alimentelor este o problema globala cu implicatii de mediu, economice si etice de amploare. Daca te afli in situatia in care arunci mancarea in mod constant, atunci acest articol este pentru tine.

Facand un efort constient de a reduce si reutiliza risipa alimentara, nu numai ca putem contribui la o planeta mai durabila, ci si sa economisim bani si sa cream mese delicioase. Iata cateva modalitati practice de a minimiza risipa de alimente in bucatarie.

Planificarea mesei

Una dintre cele mai eficiente moduri de a reduce risipa alimentara este planificarea mesei. Planifica mesele pentru intreaga saptamana, fa-ti o lista si cumpara doar ceea ce ai nevoie. Astfel, vei evita sa cumperi mai multe alimente decat este necesar. De asemenea, ofertele de tipul „1+1 gratis” sunt tentante, insa merita doar daca intr-adevar consumi acele alimente.

Depozitarea corespunzatoare

Depozitarea adecvata este esentiala pentru a pastra alimentele proaspete pentru mai mult timp. Investeste in recipiente etanse, foloseste pungi resigilabile si eticheteaza resturile cu data la care au fost gatite. Acest lucru va ajuta la prevenirea stricarii premature a alimentelor.

Alege un aparat frigorific care sa te ajute sa pastrezi legumele proaspete, gustoase si sanatoase pentru o perioada mai lunga de timp.

Primul intrat, primul iesit

Adopta metoda „Primul intrat, primul iesit”. Cand despachetezi alimente sau pregatesti mesele, muta-le pe cele mai vechi in fata frigiderului sau a camarei si pune-le pe cele mai noi in spate. Aceasta practica te ajuta sa folosesti mai intai alimentele mai vechi inainte ca acestea sa expire.

Redu dimensiunea portiilor

Gatitul sau servirea portiilor mai mici poate ajuta la prevenirea risipirii resturilor. Daca iti raman resturi, acestea pot fi folosite pentru pranzul de a doua zi sau congelate pentru mesele viitoare.

Fii creativ cu resturile

Nu lasa resturile sa lancezeasca in frigider pana cand nu mai pot fi mancate. Fii creativ transformandu-le in feluri de mancare noi. De exemplu, legumele prajite de ieri pot deveni frittata de legume de astazi, iar orezul suplimentar poate fi transformat intr-un preparat delicios de orez prajit.

Compostarea

Compostarea este un proces natural de descompunere a materiilor organice, cum ar fi resturile de bucatarie, frunzele cazute, iarba taiata si alte deseuri organice. Acest proces transforma aceste materii organice intr-un material numit compost, care este bogat in substante nutritive si poate fi folosit ca ingrasamant organic pentru gradina sau plante.

Pentru a incepe compostarea la domiciliu, poti aduna resturile organice precum coji de legume, coji de oua, frunze cazute, iarba taiata, hartie si carton nevopsit si sa le pui intr-un compostor sau pe o gramada speciala de compost in curte, daca locuiesti la casa. Este important sa mentii un echilibru intre materiile bogate in azot (de exemplu, resturile de bucatarie) si cele bogate in carbon (cum ar fi

Compostul produs poate fi apoi utilizat pentru a imbunatati solul din gradina sau pentru a hrani plantele. Acesta are multiple beneficii, inclusiv imbunatatirea structurii solului, retinerea apei si furnizarea de substante nutritive esentiale plantelor, fara a fi nevoie de ingrasaminte chimice. Compostarea este o modalitate eficienta si ecologica de a reduce deseurile alimentare si de a contribui la mentinerea mediului inconjurator

Alimente conservate

Conservarea fructelor si legumelor este o modalitate fantastica de a le prelungi termenul de valabilitate. Poti mura, fermenta, conserva sau deshidrata alimente precum castraveti, rosii si ierburi. Alimentele conservate sunt excelente condimente sau ingrediente pentru mesele viitoare.

Distribuie altora

Daca ai alimente in exces pe care nu le poti consuma, ia in considerare sa le imparti cu vecinii, prietenii sau alte persoane aflate in situatii dificile. Acest act de bunatate nu numai ca ajuta la reducerea risipei, ci ii sprijina si pe cei care au nevoie.

Iubeste si produsele urate

Produsele imperfecte sau „urate” sunt adesea aruncate de magazinele alimentare, chiar daca sunt perfect comestibile. Nu ocoliti aceste alimente deoarece sunt de obicei mai accesibile si au un gust la fel de bun ca si omologii lor „perfecti”.

Utilizati fiecare parte a ingredientului

Gandeste creativ si foloseste cat mai mult posibil un ingredient. De exemplu, prepara un bulion de legume din resturi de bucatarie, cum ar fi resturi de morcovi si coaja de ceapa. Sau poti face chips-uri din coaja de sfecla.